Se trata de un Café donde todos están a la vista de todos, un espacio abierto donde las reglas de conversación no están predeterminadas, se hacen sobre la marcha. Ciro Roldán hace un recuento de Los Turcos y sus modos de conversación desde la década de los setenta.
[audio:http://museofueradelugar.org/archivolosturcos/ciroroldan01.mp3](se recomienda escuchar con audifonos)
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